Os professores Bauke Dijkstra e Lubbert Dijkhuizen da Universidade de Groningen, na Holanda, decifraram a estrutura e o mecanismo funcional da enzima glucansucrase que é responsável pela placa bacteriana que adere aos dentes causando também o acúmulo de tártaro (cálculo dentário). Este conhecimento vai estimular a identificação de substâncias que inibem a enzima. Basta adicionar essa substância inibidora à pasta de dentes, ou mesmo doces, e a cárie será uma coisa do passado. Será? Tomara!

Segundo Dijkhuizen, um inibidor pode impedir os açúcares liberados de se aderirem ao dente causando danos à boca. No entanto, o pesquisador não espera que escovas de dentes tenham seus dias contados: “Ela sempre será necessária para limpar seus dentes”.

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